Bawang goreng merupakan salah satu pelengkap hidangan yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan renyah mampu menambah kelezatan berbagai masakan, seperti nasi goreng, soto, mie goreng, dan lain sebagainya.

Namun, tak jarang bawang goreng yang dibuat sendiri menjadi lembek dan berminyak, sehingga kurang sedap dan tidak tahan lama. Hal ini tentu membuat Anda kecewa.

Cara Agar Bawang Goreng Tidak Berminyak

1. Memilih Bawang Merah yang Tepat

Langkah pertama untuk mendapatkan bawang goreng yang sempurna adalah memilih bawang merah yang tepat. Gunakan bawang merah yang sudah tua dan kering. Bawang merah muda atau yang masih basah akan menghasilkan bawang goreng yang lembek dan mudah menyerap minyak.

2. Potongan Bawang yang Tepat

Potongan bawang goreng juga berpengaruh pada teksturnya. Iris tipis bawang merah dengan ketebalan yang sama agar matang merata. Hindari memotong terlalu tebal karena akan membutuhkan waktu lama untuk menggoreng dan membuat bawang goreng tidak renyah.

Membuat bawang goreng renyah dan gurih di rumah memang mudah, namun mengupas bawang merah bisa menjadi tugas yang melelahkan dan memakan waktu. Kini, Anda tak perlu khawatir lagi!

Gunakan Alat Pengupas Bawang untuk mengupas bawang merah dengan cepat, mudah, dan aman. Alat ini dirancang khusus untuk mengupas bawang merah tanpa merusak dagingnya, sehingga bawang goreng Anda akan selalu renyah dan gurih.

3. Siram Bawang dengan Air Garam

Sebelum digoreng, siram irisan bawang merah dengan air garam selama 15 menit. Hal ini bertujuan untuk mengeluarkan kadar air berlebih pada bawang dan membantu bawang goreng menjadi lebih renyah. Pastikan memeras bawang merah dengan benar agar tidak ada air yang tersisa.

4. Siapkan Minyak Goreng

Gunakan minyak goreng yang berkualitas dengan titik asap tinggi, seperti minyak canola, minyak bunga matahari, atau minyak kelapa sawit. Hindari menggunakan minyak jelantah karena dapat memberikan rasa tidak enak pada bawang goreng. Panaskan minyak goreng dengan api sedang hingga mencapai suhu 160-170°C.

5. Teknik Menggoreng yang Tepat

Masukkan irisan bawang merah ke dalam minyak panas sedikit demi sedikit. Jangan memasukkan terlalu banyak bawang sekaligus karena dapat menurunkan suhu minyak dan membuat bawang goreng tidak matang merata. Goreng bawang merah hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

6. Serap Minyak Berlebih

Letakkan bawang goreng yang sudah matang di atas tisu dapur atau kertas minyak untuk menyerap minyak berlebih. Hal ini akan membuat bawang goreng lebih renyah dan tidak lembek.

Tips Buat Bawang Goreng Tidak Berminyak

1. Anda dapat menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam irisan bawang merah sebelum digoreng. Hal ini membantu bawang goreng lebih renyah dan tidak mudah menyerap minyak.
2. Simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
3. Hindari menyimpan bawang goreng di tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bawang goreng yang renyah, gurih, dan bebas minyak. Bawang goreng buatan sendiri ini lebih sehat dan lezat dibandingkan dengan bawang goreng yang dijual di pasaran. Selamat mencoba!